Kikärtor

Nötliknande smak, mjöliga och fasta, protein- och mineralrika samt även rika på kostfibrer.

De härstammar från Asien och påminner till utseendet mycket om gula ärtor. Kikärtor är mycket goda i grytor, soppor, pajer och sallader.
Eller varför inte prova att göra en god hummus att servera till dina gäster?  Den här blandningen av kikärter och tahini är mycket proteinrik och en utsökt rätt för vegetarianer som inte äter annan proteinrik mat.