Adzukibönan är en njurformat böna med rött skal. Den är både protein-, fiber- och mineralrik och har en lätt sötma.

Den kommer från Japan där den används både i matlagning och bakning.

Bönan är väldigt enkel att mosa och används därför med fördel i vegetariska rätter där den mosas till biffar eller pajer. Kan även användas i sallader, grönsaksblandningar eller till att groddas.