Broccolispirer er små, noget nøddeagtige, spirer der passer udemærket i salater eller som pynt eller ingrediens på smørrebrød.
Spirerne er meget sunde og indholder bland andet stoffet sulforafan der er kendt for at øge kroppens produktion af en række antioksidant enzymer hvilke kan forebygge bland andet mave-tarm og vejrtrækningsproblemer.
Broccolispirerne indholder mere sulforafan end kogt broccoli. Tidligere studier har vist at stoffer i broccolispirer virker beskyttende mod hjerte-kar sygdomme og visse former for cancer.
Broccoli - den stora beskytter
Abstract från studien hos Cancer prevention reserch>> |
