Broccoli

Små, något nötaktiga groddar som passar utmärkt i sallader eller på smörgåsen.

Groddarna är mycket nyttiga och innehåller ämnet sulforafan som är känt för att öka kroppens produktion av en rad antioxidantenzymer, vilka kan förebygga bland annat andningsproblem.

Broccoligroddarna innehåller väsentlig mycket mer sulforafan än färdig broccoli.

Tidigare studier har tidigare även visat att broccoligroddar skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar och cancer.

Abstrakt:  ”Broccoligroddar hämmar cancertillväxt”